滿一個願...

本文引用自hi13316 - 靈魂走在回家的路上

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人與人之間的差異，其實很簡單：

你在賴床，他在鍛煉；

你在應付工作，他在用心工作；

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本文引用自hi13316 - 堅持，陽光一定不遠處！  

每個人真正迎來曙光之前，

都要經歷一個臨界點。

就像跑步，一定是從輕鬆到疲憊，

然後才能達到臨界點，在那個臨界點時，

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本文引用自rulichsu - 黑糖饅頭&黑糖爆漿包

   女兒喜歡鬆軟口感的饅頭,所以平常做饅頭都是用二次攪拌法(中種麵糰)做,做了幾次包子和饅頭,經過幾次比較,我覺得再多添加1t的泡打粉(baking podwer),所蒸出的饅頭更加鬆軟綿細,這樣的口感,女兒更加喜愛,說到饅頭,小孩最愛的還是黑糖口味,揉了麵糰,一半做饅頭,另一半女兒說想吃甜包子,於是做了黑糖包子,在麵糰內包入黑糖,蒸好的包子,趁熱切開,哇!有爆漿的感覺,冷了糖漿就會被麵皮吸收,吃起來帶點Q度,和熱的吃有不同的口感,黑糖的量,依各人喜歡的甜度來放,先生愛吃甜一點的,就多放一點,女兒不想吃太甜,就少放一點,再做記號,有的收口朝下,有的褶痕朝上,滿足家中不同的需求,有時買到的黑糖裡面有顆粒,要用之前就要過篩,篩過後就可混入麵糰攪打,篩出的黑糖粗顆粒就可拿來包餡用喔!

黑糖饅頭&黑糖爆漿包(共約18-20個)

饅頭材料A:  中筋麵粉 350g    速發酵母 1t    水 275g

            B:  中筋麵粉 160g    奶粉 2T    黑糖 110g    鹽 2/3t    沙拉油 2t    泡打粉 1t

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本文引用自rulichsu - 炸味噌杏鮑菇

  台灣夜市的炸杏鮑菇,外脆內軟的口感,小孩喜歡吃,雖然買杏鮑菇都是用炒的居多,但小孩有時會想吃炸的,我就會變換不同的調味,炸給他們吃,做過腐乳口味(鹽酥腐乳杏鮑菇),這次改用味噌調味,嚐起來同樣鹹香酥脆,一下子盤子都見底了,有些吃不過癮的感覺.

炸味噌杏鮑菇

材料:  杏鮑菇 300g    地瓜粉 5T    麵粉 2T

醃料:  味噌 1T    醬油 1t    薑泥 1t    糖 2t   香油 2t

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 文:轉貼

奇妙平甩功..

直腸癌患者三個月練到腫瘤消失..

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本文引用自rulichsu - 馬鈴薯料理&點心

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章.

雙味馬鈴薯沙拉
羅宋湯
雙味香煎薯條

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本文引用自rulichsu - 鈕釦餅乾

    小孩放暑假在家,就會多做些餅乾、點心,隨時想吃就有,變化些不同的造型,讓做餅乾、吃餅乾變得更有樂趣,這次要做鈕釦造型,兒子覺得新鮮好玩,一顆顆鈕釦直往嘴裡塞,看他吃得這麼開心,就想再多做些餅乾給他嚐.

**下圖是我準備的工具,直徑3.5公分的圓形壓模、5號圓形擠花嘴、水瓶蓋.

鈕釦餅乾

材料:  低筋麵粉120g    糖35g    軟化無鹽奶油 50g    奶粉 2.5T    牛奶 2T

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本文引用                       

Sep 15 Sun 2013 09:04

蔥燒餅

  平常做麵包都是甜口味的居多,想換換口味來點鹹的,所以想做蔥燒餅,這就像花捲,只是用烤的,大量的蔥還有芝麻,讓蔥燒餅嚐起來,香氣十足,我加了點酥油一起烤,底部多了些微脆的口感,蠻好吃的.

蔥燒餅(16個)

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