本文引用自hi13316 - 靈魂走在回家的路上

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人與人之間的差異,其實很簡單:

你在賴床,他在鍛煉;

你在應付工作,他在用心工作;

你在完成今天的計劃,

他在策劃明年的計劃。

你在找藉口,他在解決問題;

你在消費,他在理財;

你在算計自己的利益,

他在考慮對方的利益。

成功始於用心,做人,圓滿。

失敗始於自我,妒人,膨脹

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有一天,

你不再尋找愛情,只是去愛;

你不再渴望成功,只是去做;

你不再追求成長,只是去修。

那麼,一切才真正開始!

那麼,愛得美,做得成,修得好!

靈魂走在回家的路上,這種美妙殊勝的感覺

遠遠超越你想要的愛情、成功、成長

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如果愛上一個人,請不要炫耀,

也不要宣揚,只管安安靜靜的去愛。

一花一世界,一葉一追尋,

一曲一場歎,一生為一人。

人世間有種愛,沒有奢求,

沒有誰對誰錯,亦不怪緣淺情深,

對望,兩兩相知;轉身,無怨無悔。

默默裏,珍藏聚散離合,

只消得,一季花香,暖到落淚。

——請珍惜愛你的人

 

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本文引用自hi13316 - 堅持,陽光一定不遠處!  

 

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每個人真正迎來曙光之前,

都要經歷一個臨界點。

就像跑步,一定是從輕鬆到疲憊,

然後才能達到臨界點,在那個臨界點時,

周圍人的喝彩會消失,遙遠的終點也會消失,

你只能聽到自己的心跳,被慣性帶動著前行。

這種超脫的狀態,無畏,無懼,孤獨,

卻讓人上癮。等待你的臨界點,

就是在絕望種尋找希望

4601.jpg   

人生是需要等候的,

等候一陣風的拂過,

等候一朵花的盛開,

等候夢中伊人的來到,

等候生命爆發的強音。

心靈是需要在等候中堅守的,

堅守無風的日月,堅守落花的寂靜,

堅守情感的空白,堅守生活的平凡。

有了等候與堅守,我們會無堅不摧,

一定能夠沐浴清風,笑看花開,

情波蕩漾,人生無悔

269089_201405051007320359.jpg   

走過的歲月,總有圓滿,總有殘缺;

曾經的慾望,總在燃燒,總在膨脹;

當初的夢想,總在破滅,總在走遠。

有很多東西是抓不住的,

只能讓它濃縮為回憶;

理想很豐滿,現實很骨感!

但是不管現實有多殘忍,

我們都要固執地相信,

只要我們頑強的前行,

一切陰霾都會吹散在風中。

堅持,陽光一定不遠處!

 

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本文引用自rulichsu - 黑糖饅頭&黑糖爆漿包

 
 
 
 

黑糖饅頭&黑糖爆漿包  

   女兒喜歡鬆軟口感的饅頭,所以平常做饅頭都是用二次攪拌法(中種麵糰)做,做了幾次包子和饅頭,經過幾次比較,我覺得再多添加1t的泡打粉(baking podwer),所蒸出的饅頭更加鬆軟綿細,這樣的口感,女兒更加喜愛,說到饅頭,小孩最愛的還是黑糖口味,揉了麵糰,一半做饅頭,另一半女兒說想吃甜包子,於是做了黑糖包子,在麵糰內包入黑糖,蒸好的包子,趁熱切開,哇!有爆漿的感覺,冷了糖漿就會被麵皮吸收,吃起來帶點Q度,和熱的吃有不同的口感,黑糖的量,依各人喜歡的甜度來放,先生愛吃甜一點的,就多放一點,女兒不想吃太甜,就少放一點,再做記號,有的收口朝下,有的褶痕朝上,滿足家中不同的需求,有時買到的黑糖裡面有顆粒,要用之前就要過篩,篩過後就可混入麵糰攪打,篩出的黑糖粗顆粒就可拿來包餡用喔!

黑糖饅頭&黑糖爆漿包(共約18-20個)

饅頭材料A:  中筋麵粉 350g    速發酵母 1t    水 275g

            B:  中筋麵粉 160g    奶粉 2T    黑糖 110g    鹽 2/3t    沙拉油 2t    泡打粉 1t

做法:

1.  材料A的水、速發酵母混合後,再加入中筋麵粉拌成均勻的麵糊,蓋上保鮮膜,在室溫中發酵60-75分鐘.(拌好的麵糊濕黏)
黑糖饅頭&黑糖爆漿包1.jpg  

2.  發好的麵糰約2倍大.(室溫較低,我發了75分鐘.)
黑糖饅頭&黑糖爆漿包2.jpg  

3.  發好的材料A加上材料B的材料,放入麵包機中攪打成光滑的麵糰.(不同牌子的麵粉吸水性不大一樣,太乾時就多加點水,太濕時就多加點麵粉.)

4.  麵糰繼續留在麵包機內鬆弛15分鐘,但拔掉電源.(插上電源,麵包機會稍微加溫)

黑糖饅頭&黑糖爆漿包4.jpg  

5.  發好的麵糰分成2份,鬆弛5分鐘,即可開始整形.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包5.jpg  

6.  將一份鬆弛好的麵糰,擀成長形大薄片.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包6.jpg  

7.  然後捲起來,再從麵糰中心部位向兩邊輕輕搓數下,讓麵糰捲粗細均等.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包7.jpg  

8.  再切成9-10份,放在防沾紙上.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包8.jpg  

9.  另一份麵糰分成9-10份.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包9.jpg  

10.  將麵糰擀開包入黑糖.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包10.jpg  

11.  底部放一張防沾紙,再放入蒸籠內,蓋上鍋蓋,進行最後發酵,約20-25分鐘,視室溫及麵糰發酵的狀態,稍為膨脹,就可準備蒸.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包11.jpg  

12.  發好的包子,明顯有大些,水燒熱就可放上蒸籠蒸,水滾才開始計時,用中火蒸約12分鐘即可.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包12.jpg  

13.  熄火後,不要馬上打開蓋子,先稍微掀開一小小縫,等3-5分鐘再開蓋,包子才不會因溫度變化太大而有點塌陷.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包13.jpg  

14.  蒸好的黑糖包,趁熱切開,有爆漿的感覺.
黑糖饅頭&黑糖爆漿包14.jpg  

小叮嚀:

**不同牌子的麵粉吸水性不大一樣,太乾時就多加點水,太濕時就多加點中筋麵粉.

 

 

 

 

 

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本文引用自rulichsu - 炸味噌杏鮑菇

    
 
 
 

炸味噌杏鮑菇1.JPG

  台灣夜市的炸杏鮑菇,外脆內軟的口感,小孩喜歡吃,雖然買杏鮑菇都是用炒的居多,但小孩有時會想吃炸的,我就會變換不同的調味,炸給他們吃,做過腐乳口味(鹽酥腐乳杏鮑菇),這次改用味噌調味,嚐起來同樣鹹香酥脆,一下子盤子都見底了,有些吃不過癮的感覺.

炸味噌杏鮑菇

材料:  杏鮑菇 300g    地瓜粉 5T    麵粉 2T

醃料:  味噌 1T    醬油 1t    薑泥 1t    糖 2t   香油 2t

做法 :

1.  杏鮑菇根部縱切一刀.
炸味噌杏鮑菇做法1.JPG

2.  入滾水中川燙後取出,再泡一下冷水降溫.
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3.  杏鮑菇用手撕成條狀再切塊,並加入醃料拌醃10分鐘.
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4.  將地瓜粉、麵粉攪拌均勻,放入醃好的杏鮑菇塊沾裹.
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5.  並放至略為反潮.
炸味噌杏鮑菇做法5.JPG

6.  入油鍋炸至金黃後撈起,待油溫再次升高後,回炸搶酥,撈起放在紙巾上吸油.
炸味噌杏鮑菇做法6.JPG

7.  盛盤再撒上胡椒鹽及海苔粉.(杏鮑菇已有味道不撒椒鹽也可以)
炸味噌杏鮑菇.JPG

 **延伸閱讀相關文章   杏鮑菇、其他菇類料理之一    杏鮑菇、其他菇類料理之二

 

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 文:轉貼

    


奇妙平甩功..


直腸癌患者三個月練到腫瘤消失..

有出書喔!李鳳山平甩功..非常簡易的氣功..
…許多人因為練習「平甩功」而創造了健康的奇蹟:一位腦神經外科醫師的大腸直腸癌在三個月內練到腫瘤消失!
一位罹患糖尿病幾乎失 明的 女士甩手一年半之後竟然視網膜再生!一位小兒痲痹患者不但拿掉腿裡的鋼釘還攀上玉山!
一位被醫生宣判死刑的七十歲老先生憑著毅力甩掉了末期攝護腺癌!
其他還有罹患中風、高血壓、心臟病、肝硬化、潰瘍、更年期、失眠、憂鬱症等大小身心疾病的患者,因為鍛鍊平甩功而重獲健康,類此實例不勝枚舉!

平甩功甩出健康與幸福文     /李鳳山

 

        其實甩手功在好幾年前就已經流行了,但是有的甩手功,女性生理期不能練;有的甩手功,孩子太小不能上手,也不能練;有的則是年紀太大,關節比較硬化的時候,也不太能練。所以,我經過很長一段時間的研究,將甩手的方式更簡單化了。

 

         我們的「平甩功」出自兩大系,一為達摩老祖的「易筋經」,一為張三丰祖師的太極功,主要在「平」的意境上多下功夫。「平甩功」能讓氣血到達四肢末梢,排出不潔之氣。而且基於十指連心的道理,氣血會回流循環到五臟六腑,使全身氣脈暢通,筋骨鬆開,使全身靈活、有彈性。這個功法學起來很簡單,而且經過持恆鍛鍊,可以改善各種身心病症。

 

平甩功的特點:

 

許多的甩手功有練習的禁忌,而且不是什麼人都適合練習。但是「平甩功」不同,它乃是經過梅門多年的體證,屬細水長流型。在動作上講究寧可慢不要快,練的時候全身放鬆,手自然擺動;但雖說是放鬆,又鬆中有動,而非完全的靜止;動中又有鬆,也非用力的動態,所以是一種很細緻的運動,而且陰陽調和、剛柔並濟。此外,練習時只要呼吸自然就好。

 

平甩功的鍛鍊

 

動作說明:

 

1. 雙腳與肩同寬,平行站立。雙手舉至胸前,與地面平行,掌心朝下。

2. 兩手前後自然甩動,保持輕鬆,不要刻意用力。

3. 甩到第五下時,微微屈膝一蹲,輕鬆的彈兩下。

 

練習原則:

 

1. 一開始就要培養一種心境:不取巧、不求快、不貪功。

2. 腳踏實地,呼吸自然。

3. 雙手在前面始終擺平,微微舒指,高度不過肩。

4. 身形中正,左右平衡。

5. 蹲的時候,保持膝蓋彈性,視個人放鬆狀況,可高蹲亦可低蹲。

6. 速度和緩,保持規律。

7. 每回至少甩十分鐘(約五百下),一日甩三回。若能一次持續甩到三十分鐘以上,效果更好。

8. 練完之後,慢慢喝杯溫開水,更有助氣血循環、氣機穩定。

 

成效者分享:


郭姓男子於93年底,冬至隔日12月22日清晨至梧棲國小操場慢跑,突然趴倒暴斃—無心跳與呼吸及任何生命跡象,經人送童綜合醫院急救,歷經多次電擊才回復心跳,撿回一命....

94年4月起開始探索生命奧秘,蒐集各種養生功法…….

95年2月起開始平甩,4月份我無意間發覺在兩個多月練功期間,不知打從何日何時起已自動丹田呼吸了。

我經過六個月的練習,原先的痛風,邊緣性高血壓及心臟血管疾病不藥而癒,

95年8月起,停止服用所有藥物。

我媽現年86歲,因老年人氣虛習慣性便秘而須服中藥諸如麻子仁丸,防風通聖散….等類的混合方劑….將近20年,平甩6個月後即不用再服便秘藥,現在天天暢通。

我有一個同事38年次,早年膝蓋受過傷,無法蹲下來,每天吃維骨力,他經過6個月的平甩功練習,現在不用維骨力了, 蹲站自如;

另一位同事37年次, 曾因背部有骨刺,慕名而前往桃園某出名骨科___文禾___動過雷射刀手術,目前醉心練平甩功,他說氣功簡直妙不可言,恨不相逢未動雷射時。

我自己經過11個月的練習(每天累計享受平甩至少3小時),

每分鐘呼吸次數由原本15次隨功力進展而逐步依序變成

14…13…12…11…10…9…8…7…6…5…4…3...

到 目前少於2次,一呼一吸約35秒,氣功真太神奇!!!

 

請按下面連結>平甩功教學影片

http://www.youtube.com/embed/eLai5HkjkR0?rel=0"frameborder="0"



    

 
 
 

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本文引用自rulichsu - 馬鈴薯料理&點心

文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章.

    雙味馬鈴薯沙拉
雙味馬鈴薯沙拉

    羅宋湯
羅宋湯

    雙味香煎薯條
雙味香煎薯條

    磨菇醬雞排&香煎馬鈴薯
磨菇醬雞排&香煎馬鈴薯

    蝦仁炒馬鈴薯絲
蝦仁炒馬鈴薯絲

   夢幻薯泥
夢幻薯泥

    義式香料炒洋芋
義式香料炒洋芋

    塔香鮭魚紫洋芋
塔香鮭魚紫洋芋

   黃金洋芋球
黃金洋芋球

     麻婆馬鈴薯
麻婆馬鈴薯

    焗烤薯泥
焗烤薯泥

     焗烤洋芋球
焗烤洋芋球

    涼拌馬鈴薯絲
涼拌馬鈴薯絲

    馬鈴薯雞腿飯卷
馬鈴薯雞腿飯卷

    馬鈴薯燜茄子
馬鈴薯燜茄子

    馬鈴薯燒肉
馬鈴薯燒肉

    起司馬鈴薯
起司馬鈴薯

    馬鈴薯蒟蒻肉末
馬鈴薯蒟蒻肉末

    起司薯條煎餅
起司薯條煎餅

    起司蔬果咖哩
起司蔬果咖哩

    起司馬鈴薯烘蛋
起司馬鈴薯烘蛋

    烤馬鈴薯晚餐
烤馬鈴薯晚餐

    起司洋芋餅乾棒(原味&芝麻)
起司洋芋餅乾棒(原味&芝麻)

    起司洋芋千層派
起司洋芋千層派

   起司肉醬薯條
起司肉醬薯條

    馬鈴薯絲
脆炒馬鈴薯絲

    洋芋彩椒雞
洋芋彩椒雞

    素浦燒鰻
素浦燒鰻

    洋芋玉米粒
洋芋玉米粒

    炸薯條熱狗
炸薯條熱狗

    泡菜鮪魚湯
泡菜鮪魚湯

    奶香可樂餅
奶香可樂餅

    奶香雞肉馬鈴薯塔
奶香雞肉馬鈴薯塔

    咖哩飯
咖哩飯

    沙拉火腿餃
沙拉火腿餃

    奶香南瓜洋芋煮
奶香南瓜洋芋煮

    杏鮑菇扣肉
杏鮑菇扣肉

   玉米醬焗烤洋芋
玉米醬焗烤洋芋

    奶香高麗菜鍋
奶香高麗菜鍋

    三杯馬鈴薯
三杯馬鈴薯

    奶油蘑菇洋芋
奶油蘑菇洋芋

   奶油馬鈴薯燴白菜
奶油馬鈴薯燴白菜

    奶油瓜燒肉
奶油瓜燒肉

    Mashed Potatoes and Meat Loaf
Mashed Potatoes and Meat Loaf

    焗烤培根乳酪薯丁
焗烤培根乳酪薯丁.JPG

    馬鈴薯炒皮蛋
馬鈴薯炒皮蛋

 

 

 

 

 

 

 

 

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本文引用自rulichsu - 鈕釦餅乾


    小孩放暑假在家,就會多做些餅乾、點心,隨時想吃就有,變化些不同的造型,讓做餅乾、吃餅乾變得更有樂趣,這次要做鈕釦造型,兒子覺得新鮮好玩,一顆顆鈕釦直往嘴裡塞,看他吃得這麼開心,就想再多做些餅乾給他嚐.


**下圖是我準備的工具,直徑3.5公分的圓形壓模、5號圓形擠花嘴、水瓶蓋.


鈕釦餅乾


材料:  低筋麵粉120g    糖35g    軟化無鹽奶油 50g    奶粉 2.5T    牛奶 2T


做法:


1.  將所有材料放入塑膠袋內拌成糰.(不要過份搓揉,成糰就好.)


2.  成糰後放進冰箱冷藏1小時.


3.  從冰箱取出麵糰,放室溫稍回暖再擀開成約0.3公分的厚度.(約28公分x20公分)


4.  用圓形壓模壓出一個個圓型的麵片,一一排入烤盤.


5.  剩下的邊邊,聚合成糰,重新擀開再壓出圓形.


6.  全部壓好都排入烤盤.


7.  用礦泉水瓶蓋印出內圓.


8.  再用擠花嘴壓出4個小洞.(也可以用飲料附的小吸管來壓)


9.  烤箱預熱,用340度F或170度C烤約12-14分鐘.


10.  每次烤好餅乾,我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油.


11.  烤好的餅乾像鈕釦.


 


 **延伸閱讀相關文章  糖果&手工餅乾之一    手工餅乾之二

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本文引用                       

蔥燒餅.JPG

  平常做麵包都是甜口味的居多,想換換口味來點鹹的,所以想做蔥燒餅,這就像花捲,只是用烤的,大量的蔥還有芝麻,讓蔥燒餅嚐起來,香氣十足,我加了點酥油一起烤,底部多了些微脆的口感,蠻好吃的.

蔥燒餅(16個)

材料 A:  中筋麵粉(All-purpose flour) 300g    速發酵母 1t    水 250g

       B:  中筋麵粉 150g    小麥胚芽(wheat germ) 20g(多2-3t的水)    奶粉 2T   糖 60g    鹽 1t    沙拉油 2t    水 1-2t

其他材料:  蔥花 150g    鹽 1/3t    糖 1/2t    胡椒粉    奶油 10g    白芝麻

做法:

1.  材料A的水、速發酵母混合後,再加入中筋麵粉拌成均勻的麵糊,蓋上保鮮膜,在室溫中發酵1小時.(拌好的麵糊濕黏)
蔥燒餅做法1.jpg

2.  發好的麵糰約2倍大.
蔥燒餅做法2.jpg

3.  發好的材料A加上材料B的材料,放入麵包機中攪打成光滑的麵糰,如果不加奶粉,水(1-2t)就不用加,不加小麥胚芽 20g(2-3t的水也不用加).
蔥燒餅做法3.jpg

4.  我繼續留在麵包機內鬆弛15分鐘,但拔掉電源.(插上電源,麵包機會稍微加溫)
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5.  發好的麵糰分2份,再鬆弛15分鐘.(也可以分4份,再各分切成4份)
蔥燒餅做法5.JPG

6,  蔥花等到麵糰要擀開時,再拌調味料(鹽、糖、胡椒粉、奶油).
蔥燒餅做法6.JPG

7.  將鬆弛好的麵糰擀成長方形,再均勻的撒上蔥花.
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8.  然後折三摺,在表面刷上少許的水.
蔥燒餅做法8.JPG

9.  撒上白芝麻.
蔥燒餅做法9.JPG

10.  再各切成8份.
蔥燒餅做法10.JPG

11.  排入烤盤,再做最後發酵約45-50分鐘.(依室溫不同發酵時間會有差別)
蔥燒餅做法11.JPG

12.  取出發好的麵糰(約2倍大),在麵糰旁放一小塊酥油(shortening)或奶油,也可以直接在烤盤上抹酥油.
蔥燒餅做法12.JPG

13.  烤箱預熱,用175度C或350度F烤約10-12分鐘,
蔥燒餅做法13.JPG

14.  蔥香味濃蠻不錯的.
蔥燒餅1.JPG  

 

 

 

 

 

 

 

rulichsu - 蔥燒餅

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